Descripción: BODEGA La bodega fue construída en la década de 1920 por Italo Calise. Antiguamente, además de vino, se producía también aceite de oliva, destilados y ácido tartárico. Actualmente la capacidad de la bodega es de casi 7 millones de litros distribuidos en piletas de entre 12.000 y 30.000 litros para fermentación lo cual es ideal para la vinificación de pequeñas partidas de altísima calidad, y por otro lado, existen piletas de 100.000 litros para guarda de vinos. A pesar de haber sido construido hace más de 90 años es una bodega muy funcional para los estándares de calidad que exigen las actuales prácticas enológicas. Actualmente existen más de 1.500 barricas para la crianza de nuestros vinos. Casi la totalidad de los estanques son de concreto lo que brinda un eficiente aprovechamiento de la energía al momento de refrigerar o calentar los vinos durante la vinificación. Antes de llegar la uva a la bodega, en el viñedo, se realizan diferentes prácticas para asegurar la máxima calidad de ésta.