Bodega Patritti
País: Argentina
Provincia: Neuquén
Localidad: San Patricio del Chañar
CP: 8306
Direccion: Picada 1 Norte
Web: http://www.bodegaspatritti.com.ar
Descripción:
La bodega posee una capacidad de producción de 1,5 millones de litros y fue diseñada por el reconocido estudio de arquitectura Sidoni&Asoc. lográndose un destacable resultado al combinar sutiles criterios estéticos con recursos técnicos de avanzada. La estructura forma una gran ondulación imitando los movimientos de un antiguo mar que en el principio de los tiempos cubría la totalidad de este valle. Se presenta en desnivel, lo que permite que los movimientos de la uva y vinos resulten suaves, con mínima agitación para conservar la máxima expresión de cada una de las variedades. El diseño tecno-enológico estuvo a cargo del prestigioso enólogo argentino Mariano Di Paola. Para la fermentación de vinos tintos, se utilizan tanques de acero inoxidable troncocónicos de pequeño volumen, que generan una mayor superficie de contacto y un aumento en la extracción de color, aromas y taninos, lo que se complementa con un tratamiento riguroso y personalizado de los caldos. Además, el equipamiento incluye piletas de mampostería con refrigeración para manejar la temperatura durante la fermentación y una cava con capacidad de 500 barricas.
