La Cava de Vittorio Vinoteca
Arenales 2321, 1453 Ciudad de Buenos Aires, Argentina
La Bodega se encuentra emplazada en pleno corazón de Agrelo,: su primera cosecha de sus vinos data de 2009.
En principio esta bodega se dedico a exportar sus vinos principalmente a Canadá, Estados Unidos, Brasil, Japón y Australia.
Es un emprendimiento boutique: elaboran apenas 70.000 botellas por añada y el proyecto contempla elevar la producción hasta las 150.000
Por otra parte, varios son los puntos destacables a la hora de abordar el concepto de esta nueva compañía.
Los vinos de esta bodega son elaborados por el reconocido enólogo italiano Giuseppe Franceschini quien aplica sus propios criterios de elaboración, a veces diferentes a los usuales en nuestro país, obteniendo un estilo llamativo.
El propietario de la Bodega Hernán dice “Realizamos vinos muy prolijos” - “nuestra línea clásica busca expresar la fruta”. El Malbec y el Cabernet Sauvignon de la línea clásica pasan 10 meses en barricas de segundo y tercer uso. “Pese a ello no ponemos el término Reserva en la etiqueta de esta línea”. Y lo reservan para la línea principal, en la cual el paso por barricas de roble francés de primer uso es de 15 meses.
Caelum es el nombre de una pequeña constelación estelar cuya forma se asemeja a un cincel. Y es ese concepto del artesano que cincela, del trabajo artesanal, el que quieren mostrar en sus vinos. Está representado en la etiqueta de la línea clásica
Las etiquetas de la línea Reserva, en cambio, llaman la atención por sus colores. Es que son los colores de distintas constelaciones estelares, y para realizarlas se tomaron fotografías reales del telescopio espacial Hubbell, buscando para cada cepa una constelación que tuviera el color del vino que lleva dentro la botella. Así, el rojo profundo predomina en la etiqueta del Malbec Reserva, un azul violáceo en la del Cabernet Sauvignon, una gama de verdes en la del Fiano (cepa blanca de origen italiano traída por Giussepe) y en la del Chardonnay, obviamente, predomina el dorado.
La degustacion va a ser guiada por Hernan Pimentel propietario de la Bodega.
Vamos a degustar:
Caelum Fiano
Caelum Clasico Malbec
Caelum Reserva Malbec
Caelum Clasico Cabernet Sauvignon
Caelum Reserva Cabernet Sauvignon
Fecha: miercoles 28 de Septiembre
Horario: 20 horas.
Lugar: La Cava de Vittorio
Direccion: Calle Arenales 2321, Recoleta
Telefono: : (11) 48240.647
Valor : 250 pesos por persona.
Descuento del 50 % en el valor de la Degustacion de la Segunda Persona (solo clientes de la Cava y pago en efectivo)
Incluye: Degustacion de 5 vinos, Picada y Descuento del 20 % en la compra de cualquier vino de esta bodega (pago en efectivo)
Reserva Previa: ya que contamos con muy pocos lugares, por favor reservar con anticipacion
mail a claudia@lacavadevittorio.c
